Ingefära & chilishot

Chilishot är något som jag brukar göra ungefär 1 gång/mån 🌶 sedan jag började odla egen chili.

Brukar göra dem rätt starka och gör alltid dubbelsats. Lägger upp recepten nedan: 

Ingefära & chili

1 liter

• 200 g färsk ingefära
• 1 l vatten
• ½ dl honung
• 2 citroner
• Några chilis (1 st monkeyface, 2 st Aji, 5 st spanskpeppar)
• Några svartpepparkorn

Bär-ingefära-chili

1 liter

• 200 g färsk ingefära
• 1 l vatten
• ½ dl honung
• 2 citroner
• Några chilis (1 st monkeyface, 2 st Aji, 5 st spanskpeppar)
• Bär (Jordgubbar, hallon, rödavinbär)
• Mynta

Äpplen-ingefära-chili 

1 liter

• 200 g färsk ingefära
• 1 l vatten
• ½ dl honung
• 2 citroner
• Några chilis (1 st monkeyface, 2 st Aji, 5 st spanskpeppar)
• 3 äpplen el päron

Äpple-ingefära-chili med päronmust

1 liter

• 200 g färsk ingefära
• 1 l vatten
• ½ dl honung
• 2 citroner
• Några chilis (1 st monkeyface, 2 st Aji, 5 st spanskpeppar)
• 3 äpplen (när du häller upp shoten på flaska eller shotglas så tar du hälften päronmust

Gör så här: 

1. Riv ingefäran grovt med skalet på och lägg den i vattnet. Värm upp (men aldrig över 60 grader) i 20 minuter. Koka ej då detta gör att delar av allt det nyttiga försvinner. Jag gillar att ha i chili - men det blir rätt starkt och kan absolut uteslutas. Chili är dock bra för förbränningen. 🌶 Ps! Om du vill testa äpple/päron/bär så värms det upp tillsammans med ingefäran och chilin. 
2. Om bär så pressas de på slutet genom en fin sil)
3. Sila av ingefäran och chili och blanda i honungen medan det fortfarande är ljummet(40 grader)
4. Låt svalna och pressa sedan i citronerna. Sila och häll i en flaska.
5. Förvara i kylskåpet och utan problem kan den stå i en månad.

Lycka till!

/J.Ols